Avem nevoie de : 1 kg lapte

1 kg biscuiti simpli

250 g unt

300g rahat

10 linguri zahar

6 linguri cacao

1 sticluta esenta de rom

100g nuca de cocos

50 g stafide

Rupem biscuitii in bucati mici intr-un vas mare. Taiam cubulete mici rahatul. Separat fierbem laptele, apoi adaugam untul, zaharul si esenta de rom. Mestecam pana acestea s-au topit. Se da vasul de pe foc si adaugam cacao si amestecam frecvent ca sa nu se faca cocoloase. Amestecam toate ingredientele si le rulam cu o folie de celofan. Salamul de biscuiti se tine in frigider! Pofta Buna!

Se prepara foarte usor si rezultatul este pe masura. Trebuie doar sa facem totul cu pasiune!

Avem nevoie de:

- Pentru sirop

3 linguri cafea ness
3 linguri apa fiebinte
3 linguri zahar

- Pentru compozitie

500 g piscoturi
4 oua
400 g smantana (smantana cumparata din piata direct de la producatori este foarte indicata datorita procentului ridicat de grasime)

Batem albusurile spuma, dupa ce in prealabil le-am separat de galbenusuri.
Frecam galbenusurile cu zaharul pana cand primeste compozitia unei creme dupa care adaugam smantana si albusurile.

Trecem piscoturile prin siropul de cafea ( Amestecam ingredientele pentru sirop si il folosim dupa ce acesta s-a racit)

Adaugam piscoturle intr-o tava, pe straturi. Dupa fiecare strat, turnam o parte din compozitie.

La final pudram cu cacao si dupa imaginatia fiecaruia putem orna cu  fructe. Kiwi, capsuni sau fructe de sezon.

Pofta mare.

Amestecam faina cu untul topit, drojdia, laptele si zaharul vanilat si stafidele.  Framantam aluatul!

Dupa ce a crescut (30 de minute, intr-un loc cald) rulam aluatul si il bagam la cuptorul incins la 180 de grade. In aproximativ 40 de minute vom avea o minunatie de cozonac!

500 g faina
4 plicuri zahar vanilat
1 pachet margarina (250g)
20 ml apa
dulceata de fructe (dupa preferinta)
zahar pudra

Amestecam toate ingredientele, mai putin dulceata, pana cand sunt omogenizate. Intindem un blat de aproximativ 2 cm grosime. Cu ajutorul unui pahar sau a unei forme pentru cornulete taiem cercuri  cu un diametru de 8-10 cm in mijlocul carora adaugam o lingurita de dulceata.
Rulam frumos cornuletele si le adaugam la cuptorul incins. Sunt gata dupa ce au prins un aspect auriu ( aprox 25 de minute).

La final le pudram cu zaharul vanilat si zaharul pudra.

pentru glazura:
150 gr margarina
4-5 linguri de zahar
o cana cu lapte
cocos

mod de preparare:

Se bat ca pentru chec albusurile dupa ce in prealabil au fost separate de galbenusuri. Se adauga zaharul treptat si se bat pana cand poti intoarce bolul fara sa pice nimic din el. Se adauga apoi faina, esentele si cacaoa la urma si se amesteca totul foarte bine.
Intre timp se amesteca galbenusurile cu un pic de ulei, compozitie ce va fi pusa peste albusuri
Se pune toata compozitia intr`o tava unsa cu ulei, pe care a fost aplicata niste hartie de copt pentru a nu se arde.
Se baga la cuptor, care a fost incalzit in prealabil si se lasa la foc mic
Verificam cu o scobitoare stradiul coacerii. Daca nu ramane nimic pe ea, inseamna ca e gata

Pentru glazura, punem margarina, zaharul si laptele la foc mic si lasam sa fiarba pana da semne ca se intaraste. Asteptam sa se raceasca si sa capete un pic de consistenta si se pune peste. Se arunca la misto cocos dupa bunu` plac.

Pofta mare

Foto si inspiratie Ciprian

Astazi pentru ca nu am avut asa mult timp liber la dispozitie, m-am decis sa fac o pljitura cu prune! Nu te speria. Este o reteta foarte simpla si din fericire gasim prune proaspete in piata! Avantajul acestei retete este ca putem folosi si prune din compot sau piersici… Multumesc Harina pentru ajutorul acordat!

Avem nevoie de:

6 oua

6 linguri zahar
6 linguri apa

6 linguri  faina

5 linguri ulei

300 g prune fara samburi
zahar vanilat

Batem albusutile spuma cu mixerul…  Separat amestecam galbenusurile, faina si zaharul, apa, uleiul

Amestecam compozitia cu albusurile si adaugam compozita in tava unsa si pdrata cu faina.  Adaugam prunele…

Introducem tava in cuptor, aproximativ 20-25  de minute, la o temperatura de 190 grade.

Taiem prajitura in forme egale, presaram zahar pudra/vanilat.

Pofta mare!

Avem nevoie de:

400g branza dulce de vaca
300g faina
2 oua
40g unt
2 linguri zahar
1 pliculet de zahar vanilat
sare, coaja de lamaie rasa

Amestecam branza cu faina, ouale, zaharul, sarea si untul pana cand obtinem o pasta din care putem forma papanasii. Le dam o forma de inele, astfel se prajesc mai bine au un aspect mai placut.

Ii prajim in ulei incins!

Se servesc cu dulceata, crema de ciocolata, caramel, smantana… dupa pofte si preferinte!

Pofta buna!

Ce facem? Punem intr-un castron faina, adaugam ouale, sarea, zaharul si laptele. Amestecam foarte bine totul de preferinta cu un mixer de bucatarie, in lipsa cu o furculita, pana cand toate cocoloasele au disparut. Compozitia trebuie sa fie de consistenta unei smantani subtiri.
Secretul unei clatite bune, tine si de tigaie, alegeti intodeauna o tigaie cu cu “fund subtire”, cu coada.
Clatitele se pot “umple” cu tot ce va trece prin cap. Personal urasc dulceata, asa ca prefer clatitele cu cascaval. Pofta buna