Omleta cu bacon si smochine

De foarte mult timp nu am avut timp de gatit. Azi am facut reteta mea preferata cu smochine proaspete si tocmai am terminat de mancat…

Avem nevoie de : 2 oua, o ceapa rosie, 150g bacon taiat cubulete, 2 smochine proaspete, cimbru si patrunjel verde.

Se bat ouale foarte bine, adaugam una dintre smochine (taiata foarte marunt), ceapa prajita in prealabil, putina sare.

Punem continutul intr-o tigaie incinsa, in foarte putin ulei. Cubuletele de bacon le adaugam abia acum.

Prajim frumos omleta pana cand prinde o culoare rosiatica… Dupa ce o punem pe farfurie adaugam imediat sarea, patrunjelul si cimbrul maruntit.

Smochinele ramase… Le sacrificam! Le taiem feli mari, exact ca in imaginile mele.
O sa ai parte de o gustare mai speciala, combinata cu gustul de smochine, bacon usor distuit, ceapa (neaparat rosie) si cimbrul.

La omleta asta recomand gogosari murati!